疫情防控期间，如何召开债权人会议？

可以采用网络会议的方式进行，尽量避免人员聚集。
《最高人民法院关于适用破产法>若干问题的规定（三）》第十一条规定：“债权人议的决议除现场表决外，可以由管理人事先将相关决议事项告知债权人，采取通信、网络投票等非现场方式进行表决。采取非现场方式进行表决的，管理人应当在债权人会议召开后的三日内，以信函、电子邮件、公告等方式将表决结果告知参与表决的债权人。”
《破产案件信息公开规定》第十一条规定：“人民法院、破产管理人可以在破产重整案件信息网召集债权人会议并表决有关事项。网上投票形成的表决结果与现场投票形成的表决结果具有同等法律效力。”